大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于三文鱼的边角余料的做法，三文鱼边角料做法大全很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
1、三文鱼下脚料可以用来做汤。
2、三文鱼味道鲜美，营养丰富，富含EPA、DHA等生物活性物质。
3、养殖三文鱼和挪威三文鱼肌肉中水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪的质量分数分别为62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%和7.37%。
4、两种三文鱼肌肉都含有18种氨基酸，包括总氨基酸、8种必需氨基酸和5种风味氨基酸。
5、含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。
6、综合评价：两者营养丰富。
7、挪威三文鱼的粗蛋白含量高于养殖三文鱼，养殖三文鱼的脂肪含量高于挪威三文鱼。
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