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1、鸡蛋，又称鸡卵、鸡卵，是母鸡下的蛋。它们外面有硬壳，里面有气室、蛋白和蛋黄。它们富含胆固醇和营养。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7至8克，脂肪5至6克。
2、蛋白质的氨基酸比例非常适合人体的生理需求，容易被人体吸收。其利用率达98%以上，营养价值高。它是人们经常吃的食物之一，含有高蛋白。鸡蛋一端钝，另一端略尖。钝端气室的存在使鸡蛋的重心向小头移动。
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